Nâng cao chất lượng gà Tiên Yên

Gà Tiên Yên là một trong những sản phẩm OCOP chủ lực của huyện Tiên Yên những năm qua. Để tiếp tục nâng tầm cho thương hiệu nông sản này, một trong những giải pháp đang được địa phương tập trung triển khai là nghiên cứu khẩu phần thức ăn phù hợp nhất cho đàn gà bản địa. 

Gà Tiên Yên là món ngon đặc sản của địa phương từ lâu đời, là một trong những niềm tự hào của người dân Tiên Yên. Để phát triển và tiêu thụ sản phẩm gà Tiên Yên, những năm qua, huyện Tiên Yên đã tích cực phát triển chăn nuôi bằng các chính sách hỗ trợ giống, lãi suất vốn vay; đồng thời quan tâm đẩy mạnh hoạt động quảng bá, xúc tiến tiêu thụ sản phẩm tới nhân dân và du khách...

Đặc biệt phải kể đến nỗ lực của ngành nông nghiệp huyện đã sát cánh với người nông dân trong việc đẩy mạnh ứng dụng KHCN vào các khâu chăn nuôi. Từ đó giúp nâng cao đáng kể hiệu quả đầu tư và năng suất, chất lượng sản phẩm gà Tiên Yên khi đưa ra thị trường, phục vụ người tiêu dùng với yêu cầu ngày càng cao về thực phẩm ngon, sạch, an toàn.

Từ tháng 3/2021, UBND huyện Tiên Yên ban hành Quyết định số 771/QĐ-UBND về việc phê duyệt nhiệm vụ KHCN cấp cơ sở: Ứng dụng khẩu phần thức ăn tự phối trộn từ nguồn nguyên liệu sẵn có nhằm nâng cao chất lượng thịt và hiệu quả chăn nuôi gà Tiên Yên thương phẩm. Dự án này do Học viện Nông nghiệp Việt Nam chủ trì tổ chức thực hiện. Sau khi hoàn thành điều tra thực trạng sản xuất chăn nuôi gà Tiên Yên trên địa bàn huyện trong tháng 4/2022; hiện nay có 3 cơ sở chăn nuôi tại 3 xã là Yên Than, Phong Dụ, Đông Ngũ trực tiếp tham gia dự án từ các khâu lựa chọn con giống, đặt mua máy trộn thức ăn... với quy mô tổng đàn gà 3.600 con.

Theo đó, các chuyên gia đã rất sâu sát cùng cơ sở chăn nuôi tiến hành các đợt thử nghiệm phối trộn khẩu phần thức ăn theo những công thức khác nhau. Khả năng sinh trưởng, mức tiêu tốn thức ăn, sản lượng trứng... của đàn gà cũng được thường xuyên theo dõi, ghi chép cụ thể theo từng tuần tuổi. Khi gà đã đủ tháng xuất chuồng, chất lượng thịt gà thương phẩm (cả gà trống, mái, trống thiến) đều được các chuyên gia phân tích, đánh giá chi tiết về khối lượng thịt, tỷ lệ mỡ, tỷ lệ dinh dưỡng... Đây là cơ sở khoa học để lựa chọn, xây dựng được quy trình phối trộn thức ăn nuôi gà Tiên Yên thương phẩm hoàn chỉnh, phù hợp nhất.

Đến nay, trải qua gần 3/4 thời gian thực hiện dự án theo như nội dung được phê duyệt, tiến độ các nội dung cơ bản được đảm bảo. Dự kiến đến tháng 12/2022, các sản phẩm cụ thể từ dự án sẽ được hoàn thiện, được phê duyệt bởi Hội đồng chuyên ngành. Cụ thể gồm: Quy trình phối trộn thức ăn nuôi gà Tiên Yên đơn giản, phù hợp với điều kiện địa phương; công thức thức ăn đáp ứng yêu cầu chăn nuôi, rõ tỷ lệ, nguyên liệu, thành phần dinh dưỡng; kết quả cụ thể về chất lượng thịt gà Tiên Yên thương phẩm được chăn nuôi bằng thức ăn phối trộn... Sau khi bàn giao sản phẩm, Học viện Nông nghiệp Việt Nam sẽ phối hợp với địa phương tổ chức tập huấn cho đại diện các mô hình nuôi gà, nhằm nhân rộng cách làm này trong toàn huyện.

Theo lãnh đạo Phòng NN&PTNT huyện Tiên Yên, thời gian qua, hầu hết các mô hình chăn nuôi gà tại địa phương đều xây dựng khẩu phần thức ăn theo kinh nghiệm cá nhân, chủ yếu là thức ăn hỗn hợp công nghiệp, ngô, thóc, cám gạo... dư thừa calories, thiếu protein cần thiết cho con gà phát triển. Không có sự tính toán khoa học để cân đối dinh dưỡng, khiến cho hiệu quả sử dụng thức ăn thấp, thời gian nuôi kéo dài, giá thành sản phẩm tăng; chất lượng thịt, tỷ lệ dinh dưỡng trong thịt gà giảm. Vì vậy, việc thực hiện quy trình, công thức thức ăn chăn nuôi chuẩn sẽ mang lại nhiều lợi ích lớn, như quy trình chăn nuôi được đồng nhất ở tất cả các trang trại, đáp ứng được yêu cầu cao của thị trường về thực phẩm an toàn... Mặt khác, khi đã đảm bảo được yếu tố về giống, việc xây dựng khẩu phần ăn phù hợp sẽ đóng vai trò rất quan trọng đến cả năng suất và chất lượng thịt cho đàn gà.