TP Cẩm Phả: Đảm bảo bữa ăn an toàn cho học sinh

An toàn thực phẩm (ATTP), nhất là tại các trường học, luôn được các cấp, ngành và địa phương đặc biệt quan tâm. Do đó, để cung cấp bữa ăn an toàn cho học sinh tại các trường, TP Cẩm Phả đã và đang nỗ lực thực hiện nhiều giải pháp.

[links()]

Nhân viên Trường Mầm non Hoa Sen, phường Cẩm Thành, sơ chế thực phẩm.

TP Cẩm Phả hiện có 20 trường tiểu học, 16 trường mầm non và 58 lớp mẫu giáo nhà trẻ tư thục tổ chức ăn bán trú cho học sinh. Từ năm học 2018-2019, thành phố đã thực hiện lựa chọn cơ sở đủ năng lực, điều kiện, uy tín thực hiện cung cấp suất ăn chế biến sẵn cho 100% trường tiểu học, tăng cường kiểm tra, giám sát nhằm đảm bảo ATTP của các cơ sở này. Ngoài ra, thành phố cũng triển khai nghiêm túc các văn bản quy phạm pháp luật liên quan đến công tác tổ chức bán trú, quy định về ATTP, cách thức phòng chống ngộ độc thực phẩm nhằm nâng cao trách nhiệm của cán bộ quản lý giáo dục, giáo viên, nhân viên nhà trường, học sinh và phụ huynh về việc đảm bảo ATTP. 

Tại Trường Mầm non Hoa Sen, phường Cẩm Thành, ngay khu vực bếp, nhà trường lắp đặt các khẩu hiệu, nội quy, quy định về ATTP nhằm nâng cao nhận thức cho đội ngũ nhân viên. Các đồ dùng gồm bếp gas công nghiệp, máy lọc nước, tủ lưu mẫu thực phẩm... được sắp xếp gọn gàng. Hệ thống bát, thìa, đĩa đựng thức ăn được sấy nhiệt sau khi được rửa sạch đảm bảo khử trùng. Nhân viên nấu ăn trang bị đầy đủ tạp dề, khẩu trang, găng tay. Nhà trường còn đặt bảng định lượng các chất dinh dưỡng trong thực phẩm tại khu vực bếp.

Bữa ăn của học sinh Trường Tiểu học Cẩm Sơn.

Bà Lương Thị Chung, Hiệu trưởng Trường Mầm non Hoa Sen, cho biết: Trường được xây dựng từ lâu nên một số hạng mục đã xuống cấp, trong đó có khu vực bếp ăn. Hiện, nhà trường có 500 học sinh đang ăn bán trú tại trường. Vì vậy, nhà trường luôn cố gắng nâng cấp, cải tạo, vệ sinh khu vực bếp ăn đảm bảo ATTP bữa ăn cho học sinh. Trong đó, trường đã thực hiện nghiêm túc việc ký kết hợp đồng mua thực phẩm tại các đơn vị có đủ tư cách pháp nhân. Trường cũng phối hợp với Hội Phụ huynh học sinh tham gia thường xuyên giám sát chất lượng thực phẩm từ khâu đầu vào, sơ chế, chế biến tới bữa ăn. Đồng thời, không sử dụng thực phẩm giả, kém chất lượng, quá hạn sử dụng, thực phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ... Qua đó, cung cấp suất ăn mỗi ngày cho trẻ đảm bảo đủ chất, đủ lượng và an toàn.

Trường Tiểu học Cẩm Sơn 1, phường Cẩm Sơn, TP Cẩm Phả, cũng tổ chức bữa ăn bán trú cho 342 học sinh mỗi ngày. Nhà trường đã ký kết hợp đồng cung ứng suất ăn cho học sinh với Công ty TNHH Hải Hương. Xác định đảm bảo bữa ăn an toàn cho học sinh là một trong những nhiệm vụ trọng tâm, nhà trường kiểm soát chất lượng các suất ăn từ khi tiếp nhận. Ban Giám hiệu nhà trường đã phân công 1 đồng chí lãnh đạo phụ trách, thường xuyên tổ chức giám sát nguồn nguyên liệu, quy trình chế biến, vận chuyển, khẩu phần ăn, chất lượng suất ăn cho học sinh của đơn vị cung ứng. Ban Giám hiệu nhà trường cùng nhân viên y tế thường xuyên dùng dụng cụ test thử nhanh kiểm tra việc rửa khay, bát...  Đồng thời, phối hợp với Hội Phụ huynh học sinh bố trí phụ huynh giám sát bữa ăn để kịp thời có những đề xuất, kiến nghị. Nhà trường cũng đảm bảo khu vực nhà ăn sạch sẽ, gọn gàng, ngăn nắp. Các suất ăn phải được đảm bảo còn nóng ấm, sạch sẽ, chất lượng khi tới tay học sinh.

Bà Hoàng Thị Loan, khu Trung Sơn, phường Cẩm Sơn, TP Cẩm Phả, cho biết: Hiện nay, gia đình tôi đang có con học lớp 1 tại Trường Tiểu học Cẩm Sơn. Vì hai vợ chồng đều làm công nhân nên gia đình đăng ký cho con ăn bán trú tại trường. Tôi và một số phụ huynh khác thường xuyên kiểm tra ngẫu nhiên bữa ăn bán trú của các con tại trường và cơ sở cung ứng suất ăn. Chúng tôi thấy thức ăn chất lượng, nóng ấm, đủ dinh dưỡng. Khay đựng thức ăn, nồi, thìa... sạch sẽ. Nhân viên của Công ty cung cấp suất ăn được trang bị đầy đủ mũ, găng tay, tạp dề. Công ty cung ứng suất ăn có uy tín; nguồn gốc thực phẩm rõ ràng, tươi ngon, an toàn; chế biến đảm bảo vệ sinh. Vì vậy, chúng tôi rất yên tâm khi cho con ăn bán trú tại trường.

Cao Quỳnh