Người gắn bó với vùng chè quê hương

Sinh ra tại Hải Hà, anh Trần Sỹ Dũng, thôn 8, xã Quảng Long, đã gắn bó với cây chè từ thủa nhỏ. Trải qua nhiều thăng trầm của nghề, đến nay anh Dũng đã xây dựng được một cơ sở chế biến chè với hệ thống nhà xưởng, dây chuyền công nghệ hiện đại và liên kết chặt chẽ với người trồng chè, sản xuất đảm bảo theo tiêu chuẩn VietGAP, góp phần phát triển vùng chè Hải Hà.

Cơ sở chế biến chè Dũng Nga, thôn 8, xã Quảng Long (Hải Hà) với 2 dây chuyền sản xuất chè, tổng công suất 14 tấn chè tươi/ngày.

Đến thăm cơ sở chế biến chè Dũng Nga, thôn 8, xã Quảng Long, anh Trần Sỹ Dũng, chủ cơ sở nhiệt tình giới thiệu với chúng tôi về dây chuyền chế biến chè cũng như quy trình để chế biến ra những sản phẩm chè thơm, ngon. Hiện nay, cơ sở chế biến chè Dũng Nga có 2 dây chuyền sản xuất với 8 công nhân lao động thường xuyên. Để có được cơ ngơi như ngày hôm nay, theo anh Dũng thì phải thực sự tâm huyết, gắn bó với cây chè thì mới đủ bền bỉ trải qua những thăng trầm với nghề trồng, chế biến chè tại địa phương.

Anh Dũng sinh năm 1974, từ nhỏ đã gắn bó với nghề trồng chè của gia đình. Lớn lên vào làm công nhân của Công ty CP Chè Đường Hoa, đến năm 2006, anh chuyển ra ngoài mở một cửa hàng nhỏ chuyên kinh doanh chè. Từ một chủ hộ kinh doanh chè, năm 2007, anh thuê lại 10ha chè của Lâm trường 103, Đoàn Kinh tế Quốc phòng 327 để trồng chè và mở xưởng chế biến chè ở thôn Tân Đức, xã Quảng Đức (Hải Hà). Được 2 năm, việc trồng và chế biến chè tại đây cũng không mấy thành công thì năm 2009, khi đó có dự án phi chính phủ của Tây Ban Nha đã hỗ trợ cho gia đình xây dựng một xưởng chế biến chè công suất khoảng hơn 1 tấn chè tươi/ngày. Từ xưởng chế biến này, chè sản xuất ra đều được tiêu thụ hết. Sau đó, anh mua lại một xưởng chế biến chè ở thôn 5, xã Quảng Thịnh, với dây chuyền sản xuất chè xuất khẩu sang Đài Loan. Tuy nhiên, 4 năm tập trung chế biến chè xuất khẩu sang thị trường Đài Loan thì đến năm 2014, thị trường chè Đài Loan khủng hoảng đã khiến cho nhiều cơ sở chế biến chè điêu đứng.

Anh Trần Sỹ Dũng tại cửa hàng giới thiệu và bán sản phẩm của cơ sở.

Quyết tâm phát triển tại thị trường nội địa, anh Dũng đã cất công đi tìm hiểu về kỹ thuật, kinh nghiệm chế biến cũng như thị trường tiêu thụ chè ở nhiều tỉnh, thành phố trong cả nước. Trong mấy tháng liền, chè chế biến ra không bán được, xếp toàn bộ vào kho. Lại một lần nữa anh Dũng khăn gói lên đường đi tìm hiểu thị trường tiêu thụ chè tại miền Trung và những cơ sở chế biến chè xuất khẩu sang thị trường Trung Đông. Do chè Đường Hoa thơm, ngon hơn sản phẩm chè của nhiều địa phương khác trong khi giá thành lại thấp hơn, nên ngay trong năm 2015, toàn bộ 70 tấn chè tồn kho của cơ sở Dũng Nga đã được tiêu thụ hết.

Thi hái chè tại Ngày hội Văn hóa chè Hải Hà năm 2018.

Trước thực trạng từ cuối năm 2016, trong khi việc chế biến chè đã ổn định về chất lượng thì lại thiếu ổn định về nguyên liệu đầu vào, anh Dũng đã có ý tưởng liên kết các hộ dân trồng chè tại các xã Quảng Long, Quảng Thịnh, Quảng Thành với việc thành lập 3 tổ liên kết sản xuất, bao tiêu toàn bộ sản phẩm chè tươi cho người dân; người dân đảm bảo trồng chè theo đúng quy trình sản xuất, đảm bảo an toàn. Từ sáng kiến này, đầu năm 2018, huyện Hải Hà đã chính thức thành lập 3 tổ liên kết sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP tại các xã Quảng Long, Quảng Thịnh, Quảng Thành. Cơ sở chế biến chè Dũng Nga đảm bảo bao tiêu sản phẩm cho các thành viên tổ liên kết sản xuất. Việc thành lập các tổ liên kết sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP đã giúp cho người dân nâng cao giá trị của cây chè, được Nhà nước hỗ trợ, chuyển giao kỹ thuật trồng, chăm sóc chè. Cơ sở chế biến chè Dũng Nga có nguồn nguyên liệu ổn định, kiểm soát được chất lượng đầu vào với 3 dòng sản phẩm chính được thị trường ưa chuộng: Chè Ngọc Thúy, chè Phúc Vân Tiên và chè cành lai. 

Hiện, cơ sở chế biến chè Dũng Nga đang tìm hướng khai thác dòng chè cành lai - đây là một dòng chè đang có lợi thế ở Hải Hà nhưng chưa được khai thác hiệu quả.

Hữu Việt