Người nâng tầm giá trị mật ong

Huyện Ba Chẽ vốn nổi tiếng với sản phẩm "Mật ong Ba Chẽ". Người góp phần làm nên thương hiệu "Mật ong Ba Chẽ" là ông Hoàng Văn Ngô ở khu 2, thị trấn Ba Chẽ.

Mật ong Ba Chẽ tại hội chợ OCOP tỉnh

Với ông Ngô, việc mật ong Ba Chẽ hàng năm tham gia Hội chợ OCOP tỉnh vẫn chưa phải là cái đích cuối cùng, mà ông muốn mật ong địa phương vươn xa hơn sang tỉnh khác và cả nước ngoài. Ông hiểu, ngay trên sân nhà, mật ong Ba Chẽ vẫn phải chấp nhận cạnh tranh với mật ong của nhiều địa phương khác. Ông Ngô có quan hệ rộng với nhiều người nuôi ong trong cả nước và nhận thấy công việc nuôi ong của họ phức tạp hơn rất nhiều. Để có mật ong ngon, người nuôi ong của các tỉnh khác phải dùng xe di chuyển đàn ong đến những vùng có hoa thích hợp để con ong hút mật nhiều loại hoa tạo ra loại mật ngon. Trong khi đó, thế mạnh của Ba Chẽ là vẫn còn nhiều rừng tự nhiên, lại giáp rừng các xã ở nhiều địa phương lân cận, như: Đồng Sơn, Kỳ Thượng (Hoành Bồ), Hải Lạng, Yên Than (Tiên Yên), xã Cộng Hòa (Cẩm Phả) và một số xã khác của tỉnh Lạng sơn, Bắc Giang. Điều đặc biệt nữa, cách không xa thị trấn Ba Chẽ là 2.000ha rừng ngập mặn Đồng Rui (huyện Tiên Yên) tạo sự phong phú của các loài hoa rừng, biển mà các địa phương khác không có được. Như vậy, người nuôi ong Ba Chẽ không cần phải di chuyển đàn ong đi đâu, mà con ong vẫn hút được nhiều loại hoa để làm mật.

Ông Ngô có 150 đàn ong, chúng lấy mật từ các loài hoa tự nhiên trong rừng.

Tuy nhiên, nhiều Việt kiều về nước mua mật ong để làm quà cho gia đình, bạn bè ở nước ngoài thường phàn nàn mật ong khi mang sang xứ lạnh dễ bị hỏng. Ông Ngô nhiều đêm trăn trở suy nghĩ, một lần dùng mật ong còn thừa lại chút ít, ông để vào trong tủ lạnh, khi bỏ ra ông nhận thấy phần nước còn lẫn trong mật dễ bị đóng đá hơn phần mật. Vậy là trong đầu ông chợt lóe ý tưởng, khi mật ong lấy trong tự nhiên thường lẫn nước trong quá trình con ong làm mật, vậy tại sao ta không tách nước ra khỏi mật ong, thì mật sẽ để lâu hơn, chất lượng hơn. Vậy là nguyên nhân người ở xứ lạnh mua mật ong về dễ bị hỏng đã rõ, do nhiệt độ ngoài trời làm phần nước còn lẫn trong đó bị đóng đá, khi mang vào nhà có hơi ấm, đá rữa ra khiến mật ong dễ bị hỏng. Ông Ngô nhận thấy cần làm theo phương pháp khác, không đóng trực tiếp mật ong tự nhiên vào chai, mà cần phải qua quá trình tách nước.

Vậy là ông lại “khăn gói quả mướp” đến các tỉnh khác học hỏi và ông là người đầu tiên ở huyện Ba Chẽ mạnh dạn đầu tư máy Hạ Thủy Phần, là loại máy tách nước từ mật ong, giúp nâng cao chất lượng mật, tạo uy tín với người tiêu dùng. Mặt khác sau khi được tách nước, vị chát ở mật ong cũng không còn, người dùng có cảm giác mật ngọt hơn. Huyện Ba Chẽ cũng đồng tình cách làm của ông Ngô và ủng hộ ông 50% tiền mua máy (kinh phí mua máy là 99 triệu đồng).

Ông Ngô là người đầu tiên của huyện Ba Chẽ đầu tư máy tách nước từ mật ong.

Ông Hoàng Văn Ngô còn là Tổ trưởng Tổ hợp tác Mật ong thị trấn Ba Chẽ, gồm 5 xã viên, có hơn 400 đàn ong, hàng năm tiêu thụ được 4.000 lít mật. Riêng ông Ngô có 150 đàn ong và hàng năm tiêu thụ 1.500 lít mật. Được coi là người có kỹ thuật nuôi ong giỏi nhất huyện Ba Chẽ, ông luôn sẵn sàng giúp người dân khi cần tư vấn kỹ thuật nuôi ong. Hàng năm, ông Ngô còn nhân được từ 200-300 đàn ong, cung cấp cho các cá nhân, tập thể có nhu cầu nuôi ong trên địa bàn huyện và cả khách hàng đến từ các huyện Tiên Yên, Hải Hà và các thành phố Cẩm Phả, Hạ Long... Khách hàng nào đến mua ong đều được ông chuyển giao kỹ thuật nuôi, tạo thu nhập tốt cho nhiều cá nhân, tập thể. Ngay cả người không mua ong của ông mà đến hỏi ông về kỹ thuật, ông cũng chỉ bảo tận tình.

Từ sự nỗ lực học hỏi và tích lũy kinh nghiệm thực tế, áp dụng công nghệ tiên tiến của ông Ngô, sản phẩm mật ong Ba Chẽ được tiêu thụ tốt hơn, có uy tín với nhiều khách hàng trong và ngoài nước, tuy bước đầu còn nhỏ lẻ. Nghề nuôi ong cũng tạo việc làm cho nhiều người, từ đó nâng cao ý thức bà con về việc bảo vệ rừng tự nhiên, để cung cấp nguồn nguyên liệu hoa cho ong làm mật.

                                                                          Công Thành