Hội thảo giới thiệu công nghệ trong chế biến nông sản

Ngày 12/12, tại TP Hạ Long, Ban Xây dựng Nông thôn mới tỉnh phối hợp với Sở KH&CN tổ chức Hội thảo giới thiệu một số công nghệ và thiết bị sấy ứng dụng trong chế biến sản phẩm thuộc Chương trình OCOP Quảng Ninh. Tham dự hội thảo có đại diện lãnh đạo các sở, ban, ngành, địa phương cùng đại diện lãnh đạo doanh nghiệp, HTX tham gia chương trình OCOP.

[links()]

Quang cảnh hội thảo.

Tại hội thảo, các đại biểu đã nghe PGS.TS Chu Văn Thiện, Viện Cơ điện Nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch, giới thiệu công nghệ và thiết bị sấy ứng dụng trong chế biến sản phẩm. Công nghệ sấy có nhiều phương pháp gồm: Sấy bằng đối lưu; sấy bằng bức xạ; sấy tiếp xúc; sấy chân không và thăng hoa; sấy bằng bơm nhiệt và phương pháp sấy hồng ngoại, siêu âm, vi sóng… Việc sử dụng năng lượng cung cấp cho quá trình sấy chủ yếu bằng than, dầu, khí, điện… và năng lượng mặt trời, phế thải nông nghiệp.

Việc ứng dụng công nghệ sấy sau thu hoạch sẽ góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm OCOP. Ảnh: Việt Hoa

Ứng dụng công nghệ sấy có ý nghĩa quan trọng trong việc giảm tổn thất sau thu hoạch, đảm bảo chất lượng sản phẩm, nâng cao hiệu quả kinh tế. Tham dự hội thảo, các đại biểu cũng đóng góp nhiều ý kiến thiết thực nhằm làm rõ thêm công nghệ sấy sản phẩm, qua đó nâng cao giá trị sản phẩm và năng lực cạnh tranh các mặt hàng nông sản của tỉnh.

Hội thảo là kênh thông tin hữu ích không những giúp doanh nghiệp tiếp cận được với công nghệ tiên tiến mà còn là cầu nối đưa nhà khoa học, nhà quản lý đến gần hơn với những đơn vị trực tiếp sản xuất.

Cao Quỳnh