Nộm sứa đỏ

Trong các sản vật mà thiên nhiên ban tặng cho Quảng Ninh sứa ngày càng được du khách ưa chuộng và mang lại nhiều nguồn lợi kinh tế cho ngư dân. Các món ăn từ sứa như canh sứa, nộm sứa rất quen thuộc trong sổ tay ẩm thực của những người sành ăn. Sứa và các sản phẩm từ sứa được biết đến phổ biến là sứa trắng, ít người biết có một loại ngon và hiếm hơn đó là sứa đỏ.

.
.
.
.
.
  • Canh chua cá ngần Canh chua cá ngần
    14:02 | 14/05/2017

    Cứ từ trung tuần tháng 2 âm lịch cho đến cuối hè hàng năm, đến bất kỳ nhà hàng nào ở TX Đông Triều, du khách đều được thưởng thức món canh cá ngần nấu chua. Đây là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất Đông Triều.

    .
  • Dân dã nộm tép Tuần Châu Dân dã nộm tép Tuần Châu
    13:27 | 07/05/2017

    Nhắc tới Tuần Châu, nhiều thực khách nhớ ngay tới sò, hà - những hải sản ngon nổi tiếng. Không chỉ có vậy, Tuần Châu còn khiến thực khách nhớ tới bởi những món ăn dân dã mà ngon khó quên, trong đó có món nộm tép đồng.

    .
  • Ấn tượng hội thi phố ẩm thực Móng Cái Ấn tượng hội thi phố ẩm thực Móng Cái
    09:15 | 02/05/2017

    Trong khuôn khổ Tuần lễ Du lịch Móng Cái chào hè 2017, tối 1-5 tại phố ẩm thực, phường Trần Phú đã diễn ra hội thi ẩm thực với chủ đề "chúc mừng phố ẩm thực phường Trần Phú tròn 1 năm".

    .
  • Gỏi cá song Cô Tô Gỏi cá song Cô Tô
    08:22 | 23/04/2017

    Biển Cô Tô có nhiều loài hải sản, trong đó có nhiều loại ngon nổi tiếng như mực, bào ngư, hải sâm... Trong chuyến công tác mới đây đến Cô Tô, chúng tôi được các đồng nghiệp trên đảo thết một bữa gỏi cá song. Thú thực, tôi đã ăn gỏi cá song nhưng có lẽ phần vì do cá ngon, phần do cách chế biến mà một lần ăn rồi nhớ mãi.

    .
  • Ốc côn hầm chân giò Ốc côn hầm chân giò
    00:23 | 16/04/2017

    Đến với Cô Tô, nhiều người liên tưởng ngay tới các loại hải sản đặc biệt ngon như mực lá, mực ống, cá duội, cầu gai, cá song, móng tay nhưng ít ai được thưởng thức món ẩm thực độc đáo ốc côn hầm chân giò.

    .
  • Cháo khoai cá một nắng Vĩnh Thực Cháo khoai cá một nắng Vĩnh Thực
    00:44 | 09/04/2017

    Trong chuyến khảo sát du lịch xã đảo Vĩnh Thực (Móng Cái) đầu hè, trong vô số những món hải sản đặc trưng của vùng biển đảo địa đầu Tổ quốc, chúng tôi lại chỉ thích cháo khoai. Đây là món cháo khoai được nấu theo lối ẩm thực miền Đông với sự chế biến của người dân Vĩnh Thực.

    .
  • Vịt trời om sấu Tuần Châu Vịt trời om sấu Tuần Châu
    00:57 | 02/04/2017

    Vịt trời là giống hoang dã, thịt chắc, thơm, ngọt, mềm hơn các loại thịt vịt nuôi thông thường. Trước đi ăn vịt trời, thực khách phải dằn túi tiền triệu nhưng nay có thể thưởng thức các món vịt trời nướng, vịt om với giá phải chăng.

    .
  • Lạ miệng cá ba gai nướng Lạ miệng cá ba gai nướng
    07:11 | 26/03/2017

    Tới Hạ Long, nhắc tới cá ba gai, thực khách nhớ ngay tới đặc sản biển với món lẩu ba gai nấu chuối xanh hoặc hoa chuối ngon khó quên. Nhưng những đầu bếp khéo tay có thể chế biến món cá ba gai nướng như một khúc biến lạ, ngon khó quên của món cá này.

    .
  • Bổ dưỡng cầu gai Bổ dưỡng cầu gai
    01:42 | 19/03/2017

    Cầu gai Cô Tô (hay còn gọi là gà ghim) là một loại hải sản ngon, có giá trị dinh dưỡng cao, đem lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là tốt cho nam giới. Thông thường, cầu gai được chế biến thành món: Ăn sống, trộn với trứng gà rồi chiên hoặc ngâm rượu...

    .
  • Cá chua - món ăn độc đáo của người Tày Cá chua - món ăn độc đáo của người Tày
    14:26 | 12/03/2017

    Nói về các món ăn được chế biến từ cá suối của người dân vùng cao Bình Liêu thì có khá nhiều loại như cá suối rán cuốn lá lốt, cá nấu canh măng chua, cá nướng lá chuối... Trong đó, không thể không kể đến món cá chua có màu trắng, hấp dẫn với hương vị rất riêng.

    .
  • Mực sim hấp Mực sim hấp
    00:16 | 05/03/2017

    Mực sim - cái tên rất dân dã mà dân chài vùng biển gọi cho loại mực nhỏ mà đặc biệt ngon này. Nếu dạo chợ hải sản sớm, đừng quên mua một mớ mực sim tươi rói, chế biến thành món mực sim thơm nức mũi...

    .
  • Béo ngậy nem hàu sữa Thái Bình Dương Béo ngậy nem hàu sữa Thái Bình Dương
    13:11 | 26/02/2017

    Trong chuyến công tác tới xã Bản Sen (Vân Đồn), chúng tôi được chiêu đãi nhiều món ăn ngon từ hàu. Nhưng món ăn ấn tượng nhất vừa giữ được vị thơm ngon, vừa bổ dưỡng béo ngậy của món hàu, đó là nem hàu Thái Bình Dương.

    .
  • Cá suối Bình Liêu Cá suối Bình Liêu
    01:03 | 19/02/2017

    Tới Bình Liêu dịp tháng giêng, tháng hai du xuân trảy hội, khám phá cảnh quan miền biên viễn, du khách sẽ được tham quan các ngọn thác, con suối đẹp trong lành. Không chỉ vậy, bạn còn có cơ hội thưởng thức cá suối - một trong các món ăn đặc trưng ở vùng cao này.

    .
  • Hấp dẫn bánh tam giác mạch Hấp dẫn bánh tam giác mạch
    13:21 | 12/02/2017

    Chỉ nghe cái tên thôi đã đủ háo hức và tò mò bởi nhiều người vốn xưa nay chỉ biết tam giác mạch là loài hoa đẹp mới được gieo trồng lần đầu tiên ở xã Quảng La, huyện Hoành Bồ. Độc đáo hơn, hạt của loài hoa này còn được nghệ nhân làm bánh chế biến thành những chiếc bánh thơm ngon, bổ dưỡng.

    .
  • Con gà trong ẩm thực Việt Con gà trong ẩm thực Việt
    01:42 | 05/02/2017

    Con gà cục tác lá chanh/ Con lợn ủn ỉn mua hành cho tôi... Hỏi thế là gì? Bảo, thế tức là thịt gà phải có lá chanh, thịt lợn phải có hành.

    .
  • Tôm bò Liên Vị Tôm bò Liên Vị
    00:12 | 15/01/2017

    Du khách, nhất là du khách yêu thích khám phá ẩm thực có dịp về xã Liên Vị (TX Quảng Yên) không thể không thưởng thức tôm bò (hay còn gọi là gỏi tôm) - một món ăn đặc trưng của người dân xã đảo Hà Nam này.

    .
  • "Đệ nhất thịt trâu" xứ Hiệp Hoà
    12:33 | 08/01/2017

    Miếng thịt trâu đằm, được ướp gia vị, tỏi dạy mùi thơm đặc trưng ăn kèm rau muống sật sật là đặc trưng của món trâu "đệ nhất" xứ Hiệp Hoà (Quảng Yên). Điều này khiến du khách mỗi khi đặt chân đến Quảng Yên, đều muốn một lần thử cho biết ở quán thịt trâu có tiếng: Tám Điền. Ngoại hiệu "Đệ nhất thịt trâu" cũng là do thực khách yêu thích đặt cho.

    .
  • Nặm xẩm - ấm lòng món ăn dịp lễ, Tết Nặm xẩm - ấm lòng món ăn dịp lễ, Tết
    11:13 | 02/01/2017

    Đến Bình Liêu vào dịp này, trong cái rét ở miền sơn cước, ngoài được thưởng thức các món ăn cổ truyền, đặc trưng của đồng bào các dân tộc, du khách còn được thưởng thức món Nặm xẩm (nước chua) độc đáo. Đây là món ăn dân dã của người Tày ở Bình Liêu vào mỗi dịp cưới hỏi và ngày Tết.

    .
  • Canh gà lá mũn Canh gà lá mũn
    13:17 | 25/12/2016

    Vị thơm ngậy của gà quê Tuần Châu (loại gà nuôi ở đảo Tuần Châu, TP Hạ Long) kết hợp với vị chua, chát nhẹ tự nhiên của lá mũn đã tạo nên một món ăn độc đáo, ngon miệng. Đây còn là món ăn dân gian giúp giải cảm, giải rượu, tạo sự ấm nóng trong mùa đông lạnh giá.

    .
  • Ấm bụng đùi lợn bản hầm rượu, thuốc bắc Ấm bụng đùi lợn bản hầm rượu, thuốc bắc
    10:41 | 11/12/2016

    Nguyên liệu ngon kết hợp với công thức nấu độc đáo khiến món đùi lợn bản hầm ở Bình Liêu trở thành món ăn độc đáo, ấm lòng thực khách mùa lạnh. Nghe đặc sản thịt lợn bản đã lâu, nhưng đây là lần đầu tôi được thưởng thức món ăn độc đáo này.

    .
  • Chả cá nhạc, bình dân mà say lòng thực khách Chả cá nhạc, bình dân mà say lòng thực khách
    08:54 | 04/12/2016

    Khó chế biến, "ngoại hình" xấu làm không ít người kinh sợ nhưng cá nhạc lại là nguyên liệu lý tưởng để chế biến món đặc sản, làm say lòng thực khách. Đó là chả cá nhạc.

    .
  • Lạ miệng sò bi Lạ miệng sò bi
    00:50 | 27/11/2016

    Tuy hơi "xấu mã" nhưng phần ruột lại rất thơm ngon, đậm đà, phù hợp nấu canh hoặc làm món nhậu là những gì mà thực khách cảm nhận về món sò bi mà ngư dân đảo Cô Tô hay bắt được thời điểm này.

    .
  • Ấm nóng ruốc luộc lá ổi mùa đông Ấm nóng ruốc luộc lá ổi mùa đông
    19:02 | 20/11/2016

    Có nhiều cách chế biến độc đáo để có những món ruốc ngon. Trong đó, có thể kể đến ruốc luộc lá ổi ấm áp, hấp dẫn khó quên, đặc biệt trong tiết trời lạnh mùa đông.

    .
  • Mùa rươi... Mùa rươi...
    13:54 | 20/11/2016

    Dân sành ăn truyền tai nhau rằng, cứ theo lệ, "tháng chín đôi mươi, tháng mười mồng năm" nếu muốn ăn rươi ngon thì nhất nhất phải đến chân cầu Cầm (Đông Triều) mà mua...

    .
  • Cá diếc kho tương Tuần Châu Cá diếc kho tương Tuần Châu
    13:03 | 13/11/2016

    Cá diếc là loài cá nước ngọt có thịt thơm ngon, có tác dụng chữa bệnh. Cá diếc kho tương là món ăn ngon miệng, đậm đà khó quên, rất hợp khi thưởng thức vào dịp trời se lạnh như hiện nay.

    .
  • Bánh mì mỏ Bánh mì mỏ
    09:21 | 13/11/2016

    Bánh mì mỏ có thể được coi là một thứ đặc sản giản dị của thợ mỏ. Đó là bữa ăn ca nhằm bổ sung năng lượng để công nhân hoàn thành công việc trên khai trường vốn vất vả, nặng nhọc. Không chỉ phục vụ riêng công nhân mỏ, ngày nay bánh mì mỏ dần trở thành món ẩm thực hút khách. Một trong những đơn vị đi tiên phong đầu tư nâng cao chất lượng bánh mì mỏ và đưa thương hiệu này ra thị trường phục vụ người dân là Công ty CP Than Hà Tu - TKV.

    .
  • Thợ lò không dư dả, còn thiếu Thợ lò không dư dả, còn thiếu
    16:00 | 09/11/2016

    Mình có anh bạn vong niên làm việc gần 40 năm ở ngành Than, trong đó chủ yếu gắn bó với người thợ lò ở các xí nghiệp khai thác hầm lò nhỏ, điều kiện làm việc còn cực khổ hơn những mỏ hầm lò lớn, như Mạo Khê, Vàng Danh, Hà Lầm hay Thống Nhất chẳng hạn.

    .
  • Cua gạch Liên Vị Cua gạch Liên Vị
    14:57 | 06/11/2016

    Cua biển nói chung ở vùng đất Quảng Yên từ xưa vốn đã nổi tiếng và được nhiều thực khách ưa chuộng, nhưng con cua biển ở vùng đất Liên Vị, TX Quảng Yên lại càng đặc biệt hơn bởi vị thơm ngon, bổ dưỡng và nhiều gạch.

    .
  • Trám đen Bình Liêu Trám đen Bình Liêu
    12:06 | 30/10/2016

    Thơm, bùi, ngậy, đậm đà là hương vị hấp dẫn khó quên mà nhiều người đều cảm nhận khi được thưởng thức món trám đen, một đặc sản độc đáo tại huyện miền núi, biên giới Bình Liêu.

    .
  • Tôm nõn Cô Tô Tôm nõn Cô Tô
    15:39 | 23/10/2016

    Có màu vàng suộm, trông rất "ngon mắt", tôm nõn Cô Tô là sản phẩm OCOP được chế biến hoàn toàn tự nhiên, bằng sự cần cù và kinh nghiệm của người dân. Đây là sản phẩm OCOP được nhiều người tiêu dùng yêu thích, tin dùng.

    .
  • Ngậy, bùi cá bống kho lá giang Ngậy, bùi cá bống kho lá giang
    12:44 | 23/10/2016

    Nói tới cá bống kho lá giang, không nhiều người biết món ăn đặc sắc này. Đây là món ăn được ngư dân Tuần Châu (TP Hạ Long) xưa khéo léo chế biến từ những nguyên liệu dân dã và cá bống biển.

    .
  • Những món ăn Hà Giang nên thử mùa hoa tam giác mạch Những món ăn Hà Giang nên thử mùa hoa tam giác mạch
    10:16 | 19/10/2016

    Du khách lên Hà Giang những ngày này không thể bỏ qua các món ngon như bánh tam giác mạch, thắng cố, lợn cắp nách…

    .
  • Canh gà nấu với rượu bâu Bằng Cả Canh gà nấu với rượu bâu Bằng Cả
    15:41 | 16/10/2016

    Vừa qua, chúng tôi có chuyến khảo sát du lịch ở xã miền núi Bằng Cả (huyện Hoành Bồ). Cái mệt, cái se lạnh vùng núi dịp cuối thu như được xua tan khi chúng tôi được thiết đãi món đặc sản của người Dao ở Bằng Cả: Canh gà nấu với rượu bâu. Món ăn thật ngon và khó quên.

    .
  • Mát bổ cháo hàu Bản Sen Mát bổ cháo hàu Bản Sen
    15:04 | 09/10/2016

    Trong chuyến công tác ra xã đảo Bản Sen, huyện Vân Đồn, chúng tôi được tham quan "quê hương" của hàu sữa Thái Bình Dương trên vùng biển này. Chuyến đi càng trở nên ấn tượng, đáng nhớ khi chúng tôi lần đầu tiên được thưởng thức món cháo hàu.

    .
  • Thơm nức cá hói nướng Thơm nức cá hói nướng
    17:40 | 02/10/2016

    Cá hói hay nhiều nơi còn gọi là cá nâu hoặc cá beo dĩa. Sở dĩ có tên gọi trên bởi hoa văn trên lớp da cá hói. Cá hói có thân hình hơi dẹt, tròn với các đốm tròn to, màu nâu đen bố trí khá đều trên lớp vảy hơi vàng. Thoạt nhìn, trông khá giống da beo, da báo.

    .
  • Lợn Móng Cái, gái Đầm Hà, gà Tiên Yên Lợn Móng Cái, gái Đầm Hà, gà Tiên Yên
    23:24 | 26/09/2016

    Thành phố Móng Cái, huyện Đầm Hà và huyện Tiên Yên là các huyện, thành phố thuộc khu vực 'miền Đông' của tỉnh Quảng Ninh.

    .
  • Cá khô một nắng Đông Xá Cá khô một nắng Đông Xá
    16:22 | 25/09/2016

    Chế biến hải sản nói chung, các loại cá khô một nắng nói riêng ở xã Đông Xá (huyện Vân Đồn) là nghề truyền thống của ngư dân nơi đây. Các sản phẩm hải sản được phơi khô của địa phương này được nhiều người biết đến, ưa chuộng. Dù không còn nhiều hộ tham gia làm như trước, nhưng những hộ còn lại theo nghề đã đầu tư trang thiết bị hiện đại để sản xuất ổn định, nâng cao chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

    .
  • Ốc khe Bình Liêu Ốc khe Bình Liêu
    14:17 | 25/09/2016

    Ốc khe Bình Liêu nhỏ bằng ngón tay và thường xuất hiện trong các bữa ăn của người dân địa phương, nhất là vào dịp hè. Cũng như các món ăn khác, ốc khe Bình Liêu có thể chế biến thành nhiều món như: Nấu canh măng chua, xào chua ngọt, hấp...

    .
  • Bánh chưng Bánh chưng
    06:52 | 15/01/2012

    Bây giờ bánh chưng rất sẵn, nhất là ở nơi phố phường. Cần lúc nào là có thể mua được. Nhà tôi ở gần chợ Hạ Long 2 (tên cũ là chợ Loong Toòng, ngay cạnh ngã tư Loong Toòng, TP Hạ Long), chợ có mấy hàng bán, gần với hàng giò và hàng bán dưa hành.

    .
.
.
.
.