Cù kỳ Vĩnh Thực

Vừa rồi, trong chuyến thăm đảo Vĩnh Thực (TP Móng Cái), chúng tôi được đi xem kéo lưới và được người bạn là dân bản địa chiêu đãi món "cua sấm nổ mới buông gọng…" - cù kỳ. Kỳ thực đây là món ăn không lạ nhưng cách chế biến, trải nghiệm và tình cảm của người dân đảo khiến chúng tôi nhớ mãi.

.
.
.
.
.
  • Cá đục một nắng Cô Tô Cá đục một nắng Cô Tô
    09:36 | 17/09/2017

    Giữ nguyên màu sắc của cá biển tươi, trông "ngon mắt", cá đục một nắng Cô Tô từ lâu đã được người tiêu dùng, du khách ưa chuộng. Đây là sản phẩm được chế biến hoàn toàn tự nhiên, từ nguồn hải sản phong phú và kinh nghiệm chế biến của người dân biển Cô Tô.

    .
  • Hấp dẫn móng tay sốt me Hấp dẫn móng tay sốt me
    18:56 | 09/09/2017

    Mỗi lần có bạn hoặc khách ở xa về Quảng Yên chơi, tôi thường dẫn họ đi về "Phố hải sản" trên đường đi ra Phà Rừng để đãi món móng tay sốt me nóng hổi, ai nấy đều khen ngon nức nở.

    .
  • Khâu nhục Hải Hà Khâu nhục Hải Hà
    08:21 | 13/08/2017

    Nhắc đến đặc sản Hải Hà là đến chè Đường Hoa, bánh chưng cơm lông và chanh đào mật ong, nhưng còn có một món ăn mang đậm nét đặc trưng của mảnh đất miền Đông nói chung ở Hải Hà nói riêng, đó là khâu nhục. Khâu nhục ăn với cơm hay xôi trắng đều ngon. Bát xôi nếp trắng dẻo thơm mà ăn kèm với miếng khâu nhục vàng ruộm, đậm đà, bùi, béo là thứ ẩm thực khó quên.

    .
  • Bánh gio, từ truyền thống tới sản phẩm OCOP Bánh gio, từ truyền thống tới sản phẩm OCOP
    14:54 | 06/08/2017

    Bánh gio có rất nhiều ở các địa phương, nhưng bánh gio Quảng Yên vẫn nổi tiếng thơm ngon hơn cả và được thực khách mọi miền yêu thích. Bánh đặc trưng bởi màu hồng mật, ngon mắt, óng ánh, trong suốt với vị ngai ngái đặc trưng. Vốn là loại bánh truyền thống lâu đời, ngày nay bánh gio Quảng Yên đã trở thành món quà quê hấp dẫn và là sản phẩm truyền thống được công nhận sản phẩm OCOP.

    .
  • Mắm cáy Đông Triều Mắm cáy Đông Triều
    16:20 | 31/07/2017

    Theo mùa vụ, trên các bãi ven sông của các xã, phường ở TX Đông Triều những sản vật rươi, cá ngần, ruốc, cáy... là những món ăn đặc sản đặc trưng của vùng đất bãi ven sông. Các món ăn này tuy giản dị nhưng cũng rất hấp dẫn. Đến TX Đông Triều, vào bất cứ nhà hàng nào, du khách đều được thưởng thức món ăn dân dã rau muống luộc chấm mắm cáy...

    .
  • Lạ miệng lẩu hơi Lạ miệng lẩu hơi
    13:16 | 30/07/2017

    Hải sản hấp, giữ được hương vị ngọt, dễ ăn là cách chế biến đơn giản mà có lẽ nhiều người dân vùng biển và thực khách ưa thích hơn cả. Với loại lẩu này, hải sản chín tự nhiên mà vẫn giữ được nguyên độ ngọt, ngon của đồ tươi, giảm chất béo, ăn không ngấy. Lẩu hơi là cách thưởng thức hải sản mới lạ và hấp dẫn như vậy.

    .
  • Đậm đà chân giò kho gừng, rượu Đậm đà chân giò kho gừng, rượu
    13:44 | 23/07/2017

    Chân giò kho gừng, rượu từ lâu được biết đến là một trong các ẩm thực quen thuộc, gần gũi trong bữa cơm của người dân Bình Liêu. Vị thơm ngậy của chân giò lợn bản kết hợp với vị cay ấm, thanh thanh của gừng, rượu đã tạo nên một món ăn dân dã, ngon miệng. Chân giò kho gừng, rượu ăn cùng với cơm trắng, dưa chua muối thảm sẽ khiến bạn cảm thấy khó quên Bình Liêu.

    .
  • Chả mực Vân Đồn Chả mực Vân Đồn
    08:29 | 23/07/2017

    Nhắc tới Quảng Ninh, nhiều người nhớ tới ngay đặc sản chả mực Hạ Long, Vân Đồn... được chế biến từ mực tươi, vàng ruộm, thơm nức. Chả mực Lương Phúc là một trong những cơ sở sản xuất chả mực Vân Đồn được du khách ưa chuộng.

    .
  • Lạ miệng gỏi tu hài Lạ miệng gỏi tu hài
    11:03 | 19/07/2017

    Tu hài là hải sản có giá trị dinh dưỡng cao. Nhiều người ưa thích các món tu hài hấp bia, tu hài hấp hành mỡ hay tu hài nướng. Nhưng tu hài còn có thể chế một món lạ miệng mà có vị ngon khó quên là gỏi.

    .
  • Chả cá mối Hạ Long Chả cá mối Hạ Long
    21:37 | 09/07/2017

    Quảng Ninh không chỉ nổi tiếng bởi cảnh quan đẹp, mà còn là vùng đất của hải sản và nhiều cách chế biến đặc sắc gây ấn tượng với thực khách. Trong số đó phải kể đến chả cá mối.

    .
  • Thơm lừng, lạ miệng thịt lợn hương Thơm lừng, lạ miệng thịt lợn hương
    09:35 | 02/07/2017

    Trong chuyến công tác thăm trang trại ở một xã miền núi thuộc TP Cẩm Phả, chúng tôi được chủ trang trại thiết đãi các món ăn chế biến từ lợn hương, một loại lợn đặc sản có hương vị đặc biệt, khiến thực khách khó quên.

    .
  • Ngon khó quên cá thu kho lá chè Ngon khó quên cá thu kho lá chè
    13:15 | 11/06/2017

    Từ xa xưa cá thu đã nổi tiếng trong tứ đại "hải ngư" chim, thu, nhụ, đé. Cá thu thường được đánh bắt xa bờ, chúng có đặc điểm toàn thân màu xám bạc, thon dài, có nhiều vây nhỏ nằm sau các vây lớn ở lưng và bụng, cá thu nếu có vẩy thì cũng rất nhỏ.

    .
  • Dân dã, khó quên nộm hàu sữa Dân dã, khó quên nộm hàu sữa
    07:40 | 04/06/2017

    Hàu sữa là món ăn giàu dinh dưỡng, là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon sang trọng trong các bữa tiệc. Thế nhưng hàu sữa chế biến nộm theo cách dân dã, mới lạ lại cho du khách trải nghiệm thú vị, khó quên.

    .
  • Lạ miệng gỏi cá bò gai Cô Tô Lạ miệng gỏi cá bò gai Cô Tô
    17:56 | 28/05/2017

    Nói tới cá bò thực khách nhớ tới ngay loài cá trông dữ tướng, xương cứng, khó chế biến. Nhưng cá bò gai lại là loài rất phù hợp để làm gỏi bởi thịt trắng, ngọt và xương mềm, giòn sần sật. Đây là món ăn được ngư dân Cô Tô chế biến rất ngon, lạ miệng.

    .
  • Nộm sứa đỏ Nộm sứa đỏ
    13:14 | 21/05/2017

    Trong các sản vật mà thiên nhiên ban tặng cho Quảng Ninh sứa ngày càng được du khách ưa chuộng và mang lại nhiều nguồn lợi kinh tế cho ngư dân. Các món ăn từ sứa như canh sứa, nộm sứa rất quen thuộc trong sổ tay ẩm thực của những người sành ăn. Sứa và các sản phẩm từ sứa được biết đến phổ biến là sứa trắng, ít người biết có một loại ngon và hiếm hơn đó là sứa đỏ.

    .
  • Canh chua cá ngần Canh chua cá ngần
    14:02 | 14/05/2017

    Cứ từ trung tuần tháng 2 âm lịch cho đến cuối hè hàng năm, đến bất kỳ nhà hàng nào ở TX Đông Triều, du khách đều được thưởng thức món canh cá ngần nấu chua. Đây là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất Đông Triều.

    .
  • Dân dã nộm tép Tuần Châu Dân dã nộm tép Tuần Châu
    13:27 | 07/05/2017

    Nhắc tới Tuần Châu, nhiều thực khách nhớ ngay tới sò, hà - những hải sản ngon nổi tiếng. Không chỉ có vậy, Tuần Châu còn khiến thực khách nhớ tới bởi những món ăn dân dã mà ngon khó quên, trong đó có món nộm tép đồng.

    .
  • Ấn tượng hội thi phố ẩm thực Móng Cái Ấn tượng hội thi phố ẩm thực Móng Cái
    09:15 | 02/05/2017

    Trong khuôn khổ Tuần lễ Du lịch Móng Cái chào hè 2017, tối 1-5 tại phố ẩm thực, phường Trần Phú đã diễn ra hội thi ẩm thực với chủ đề "chúc mừng phố ẩm thực phường Trần Phú tròn 1 năm".

    .
  • Gỏi cá song Cô Tô Gỏi cá song Cô Tô
    08:22 | 23/04/2017

    Biển Cô Tô có nhiều loài hải sản, trong đó có nhiều loại ngon nổi tiếng như mực, bào ngư, hải sâm... Trong chuyến công tác mới đây đến Cô Tô, chúng tôi được các đồng nghiệp trên đảo thết một bữa gỏi cá song. Thú thực, tôi đã ăn gỏi cá song nhưng có lẽ phần vì do cá ngon, phần do cách chế biến mà một lần ăn rồi nhớ mãi.

    .
  • Ốc côn hầm chân giò Ốc côn hầm chân giò
    00:23 | 16/04/2017

    Đến với Cô Tô, nhiều người liên tưởng ngay tới các loại hải sản đặc biệt ngon như mực lá, mực ống, cá duội, cầu gai, cá song, móng tay nhưng ít ai được thưởng thức món ẩm thực độc đáo ốc côn hầm chân giò.

    .
  • Cháo khoai cá một nắng Vĩnh Thực Cháo khoai cá một nắng Vĩnh Thực
    00:44 | 09/04/2017

    Trong chuyến khảo sát du lịch xã đảo Vĩnh Thực (Móng Cái) đầu hè, trong vô số những món hải sản đặc trưng của vùng biển đảo địa đầu Tổ quốc, chúng tôi lại chỉ thích cháo khoai. Đây là món cháo khoai được nấu theo lối ẩm thực miền Đông với sự chế biến của người dân Vĩnh Thực.

    .
  • Vịt trời om sấu Tuần Châu Vịt trời om sấu Tuần Châu
    00:57 | 02/04/2017

    Vịt trời là giống hoang dã, thịt chắc, thơm, ngọt, mềm hơn các loại thịt vịt nuôi thông thường. Trước đi ăn vịt trời, thực khách phải dằn túi tiền triệu nhưng nay có thể thưởng thức các món vịt trời nướng, vịt om với giá phải chăng.

    .
  • Lạ miệng cá ba gai nướng Lạ miệng cá ba gai nướng
    07:11 | 26/03/2017

    Tới Hạ Long, nhắc tới cá ba gai, thực khách nhớ ngay tới đặc sản biển với món lẩu ba gai nấu chuối xanh hoặc hoa chuối ngon khó quên. Nhưng những đầu bếp khéo tay có thể chế biến món cá ba gai nướng như một khúc biến lạ, ngon khó quên của món cá này.

    .
  • Bổ dưỡng cầu gai Bổ dưỡng cầu gai
    01:42 | 19/03/2017

    Cầu gai Cô Tô (hay còn gọi là gà ghim) là một loại hải sản ngon, có giá trị dinh dưỡng cao, đem lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là tốt cho nam giới. Thông thường, cầu gai được chế biến thành món: Ăn sống, trộn với trứng gà rồi chiên hoặc ngâm rượu...

    .
  • Cá chua - món ăn độc đáo của người Tày Cá chua - món ăn độc đáo của người Tày
    14:26 | 12/03/2017

    Nói về các món ăn được chế biến từ cá suối của người dân vùng cao Bình Liêu thì có khá nhiều loại như cá suối rán cuốn lá lốt, cá nấu canh măng chua, cá nướng lá chuối... Trong đó, không thể không kể đến món cá chua có màu trắng, hấp dẫn với hương vị rất riêng.

    .
  • Mực sim hấp Mực sim hấp
    00:16 | 05/03/2017

    Mực sim - cái tên rất dân dã mà dân chài vùng biển gọi cho loại mực nhỏ mà đặc biệt ngon này. Nếu dạo chợ hải sản sớm, đừng quên mua một mớ mực sim tươi rói, chế biến thành món mực sim thơm nức mũi...

    .
  • Béo ngậy nem hàu sữa Thái Bình Dương Béo ngậy nem hàu sữa Thái Bình Dương
    13:11 | 26/02/2017

    Trong chuyến công tác tới xã Bản Sen (Vân Đồn), chúng tôi được chiêu đãi nhiều món ăn ngon từ hàu. Nhưng món ăn ấn tượng nhất vừa giữ được vị thơm ngon, vừa bổ dưỡng béo ngậy của món hàu, đó là nem hàu Thái Bình Dương.

    .
  • Cá suối Bình Liêu Cá suối Bình Liêu
    01:03 | 19/02/2017

    Tới Bình Liêu dịp tháng giêng, tháng hai du xuân trảy hội, khám phá cảnh quan miền biên viễn, du khách sẽ được tham quan các ngọn thác, con suối đẹp trong lành. Không chỉ vậy, bạn còn có cơ hội thưởng thức cá suối - một trong các món ăn đặc trưng ở vùng cao này.

    .
  • Hấp dẫn bánh tam giác mạch Hấp dẫn bánh tam giác mạch
    13:21 | 12/02/2017

    Chỉ nghe cái tên thôi đã đủ háo hức và tò mò bởi nhiều người vốn xưa nay chỉ biết tam giác mạch là loài hoa đẹp mới được gieo trồng lần đầu tiên ở xã Quảng La, huyện Hoành Bồ. Độc đáo hơn, hạt của loài hoa này còn được nghệ nhân làm bánh chế biến thành những chiếc bánh thơm ngon, bổ dưỡng.

    .
  • Con gà trong ẩm thực Việt Con gà trong ẩm thực Việt
    01:42 | 05/02/2017

    Con gà cục tác lá chanh/ Con lợn ủn ỉn mua hành cho tôi... Hỏi thế là gì? Bảo, thế tức là thịt gà phải có lá chanh, thịt lợn phải có hành.

    .
  • Tôm bò Liên Vị Tôm bò Liên Vị
    00:12 | 15/01/2017

    Du khách, nhất là du khách yêu thích khám phá ẩm thực có dịp về xã Liên Vị (TX Quảng Yên) không thể không thưởng thức tôm bò (hay còn gọi là gỏi tôm) - một món ăn đặc trưng của người dân xã đảo Hà Nam này.

    .
  • "Đệ nhất thịt trâu" xứ Hiệp Hoà
    12:33 | 08/01/2017

    Miếng thịt trâu đằm, được ướp gia vị, tỏi dạy mùi thơm đặc trưng ăn kèm rau muống sật sật là đặc trưng của món trâu "đệ nhất" xứ Hiệp Hoà (Quảng Yên). Điều này khiến du khách mỗi khi đặt chân đến Quảng Yên, đều muốn một lần thử cho biết ở quán thịt trâu có tiếng: Tám Điền. Ngoại hiệu "Đệ nhất thịt trâu" cũng là do thực khách yêu thích đặt cho.

    .
  • Nặm xẩm - ấm lòng món ăn dịp lễ, Tết Nặm xẩm - ấm lòng món ăn dịp lễ, Tết
    11:13 | 02/01/2017

    Đến Bình Liêu vào dịp này, trong cái rét ở miền sơn cước, ngoài được thưởng thức các món ăn cổ truyền, đặc trưng của đồng bào các dân tộc, du khách còn được thưởng thức món Nặm xẩm (nước chua) độc đáo. Đây là món ăn dân dã của người Tày ở Bình Liêu vào mỗi dịp cưới hỏi và ngày Tết.

    .
  • Canh gà lá mũn Canh gà lá mũn
    13:17 | 25/12/2016

    Vị thơm ngậy của gà quê Tuần Châu (loại gà nuôi ở đảo Tuần Châu, TP Hạ Long) kết hợp với vị chua, chát nhẹ tự nhiên của lá mũn đã tạo nên một món ăn độc đáo, ngon miệng. Đây còn là món ăn dân gian giúp giải cảm, giải rượu, tạo sự ấm nóng trong mùa đông lạnh giá.

    .
  • Ấm bụng đùi lợn bản hầm rượu, thuốc bắc Ấm bụng đùi lợn bản hầm rượu, thuốc bắc
    10:41 | 11/12/2016

    Nguyên liệu ngon kết hợp với công thức nấu độc đáo khiến món đùi lợn bản hầm ở Bình Liêu trở thành món ăn độc đáo, ấm lòng thực khách mùa lạnh. Nghe đặc sản thịt lợn bản đã lâu, nhưng đây là lần đầu tôi được thưởng thức món ăn độc đáo này.

    .
  • Chả cá nhạc, bình dân mà say lòng thực khách Chả cá nhạc, bình dân mà say lòng thực khách
    08:54 | 04/12/2016

    Khó chế biến, "ngoại hình" xấu làm không ít người kinh sợ nhưng cá nhạc lại là nguyên liệu lý tưởng để chế biến món đặc sản, làm say lòng thực khách. Đó là chả cá nhạc.

    .
  • Lạ miệng sò bi Lạ miệng sò bi
    00:50 | 27/11/2016

    Tuy hơi "xấu mã" nhưng phần ruột lại rất thơm ngon, đậm đà, phù hợp nấu canh hoặc làm món nhậu là những gì mà thực khách cảm nhận về món sò bi mà ngư dân đảo Cô Tô hay bắt được thời điểm này.

    .
  • Ấm nóng ruốc luộc lá ổi mùa đông Ấm nóng ruốc luộc lá ổi mùa đông
    19:02 | 20/11/2016

    Có nhiều cách chế biến độc đáo để có những món ruốc ngon. Trong đó, có thể kể đến ruốc luộc lá ổi ấm áp, hấp dẫn khó quên, đặc biệt trong tiết trời lạnh mùa đông.

    .
  • Bánh chưng Bánh chưng
    06:52 | 15/01/2012

    Bây giờ bánh chưng rất sẵn, nhất là ở nơi phố phường. Cần lúc nào là có thể mua được. Nhà tôi ở gần chợ Hạ Long 2 (tên cũ là chợ Loong Toòng, ngay cạnh ngã tư Loong Toòng, TP Hạ Long), chợ có mấy hàng bán, gần với hàng giò và hàng bán dưa hành.

    .
.
.
.
.