Chả cá nhạc, bình dân mà say lòng thực khách

Khó chế biến, "ngoại hình" xấu làm không ít người kinh sợ nhưng cá nhạc lại là nguyên liệu lý tưởng để chế biến món đặc sản, làm say lòng thực khách. Đó là chả cá nhạc.

.
.
.
.
.
  • Lạ miệng sò bi Lạ miệng sò bi
    00:50 | 27/11/2016

    Tuy hơi "xấu mã" nhưng phần ruột lại rất thơm ngon, đậm đà, phù hợp nấu canh hoặc làm món nhậu là những gì mà thực khách cảm nhận về món sò bi mà ngư dân đảo Cô Tô hay bắt được thời điểm này.

    .
  • Ấm nóng ruốc luộc lá ổi mùa đông Ấm nóng ruốc luộc lá ổi mùa đông
    19:02 | 20/11/2016

    Có nhiều cách chế biến độc đáo để có những món ruốc ngon. Trong đó, có thể kể đến ruốc luộc lá ổi ấm áp, hấp dẫn khó quên, đặc biệt trong tiết trời lạnh mùa đông.

    .
  • Mùa rươi... Mùa rươi...
    13:54 | 20/11/2016

    Dân sành ăn truyền tai nhau rằng, cứ theo lệ, "tháng chín đôi mươi, tháng mười mồng năm" nếu muốn ăn rươi ngon thì nhất nhất phải đến chân cầu Cầm (Đông Triều) mà mua...

    .
  • Cá diếc kho tương Tuần Châu Cá diếc kho tương Tuần Châu
    13:03 | 13/11/2016

    Cá diếc là loài cá nước ngọt có thịt thơm ngon, có tác dụng chữa bệnh. Cá diếc kho tương là món ăn ngon miệng, đậm đà khó quên, rất hợp khi thưởng thức vào dịp trời se lạnh như hiện nay.

    .
  • Bánh mì mỏ Bánh mì mỏ
    09:21 | 13/11/2016

    Bánh mì mỏ có thể được coi là một thứ đặc sản giản dị của thợ mỏ. Đó là bữa ăn ca nhằm bổ sung năng lượng để công nhân hoàn thành công việc trên khai trường vốn vất vả, nặng nhọc. Không chỉ phục vụ riêng công nhân mỏ, ngày nay bánh mì mỏ dần trở thành món ẩm thực hút khách. Một trong những đơn vị đi tiên phong đầu tư nâng cao chất lượng bánh mì mỏ và đưa thương hiệu này ra thị trường phục vụ người dân là Công ty CP Than Hà Tu - TKV.

    .
  • Thợ lò không dư dả, còn thiếu Thợ lò không dư dả, còn thiếu
    16:00 | 09/11/2016

    Mình có anh bạn vong niên làm việc gần 40 năm ở ngành Than, trong đó chủ yếu gắn bó với người thợ lò ở các xí nghiệp khai thác hầm lò nhỏ, điều kiện làm việc còn cực khổ hơn những mỏ hầm lò lớn, như Mạo Khê, Vàng Danh, Hà Lầm hay Thống Nhất chẳng hạn.

    .
  • Cua gạch Liên Vị Cua gạch Liên Vị
    14:57 | 06/11/2016

    Cua biển nói chung ở vùng đất Quảng Yên từ xưa vốn đã nổi tiếng và được nhiều thực khách ưa chuộng, nhưng con cua biển ở vùng đất Liên Vị, TX Quảng Yên lại càng đặc biệt hơn bởi vị thơm ngon, bổ dưỡng và nhiều gạch.

    .
  • Trám đen Bình Liêu Trám đen Bình Liêu
    12:06 | 30/10/2016

    Thơm, bùi, ngậy, đậm đà là hương vị hấp dẫn khó quên mà nhiều người đều cảm nhận khi được thưởng thức món trám đen, một đặc sản độc đáo tại huyện miền núi, biên giới Bình Liêu.

    .
  • Tôm nõn Cô Tô Tôm nõn Cô Tô
    15:39 | 23/10/2016

    Có màu vàng suộm, trông rất "ngon mắt", tôm nõn Cô Tô là sản phẩm OCOP được chế biến hoàn toàn tự nhiên, bằng sự cần cù và kinh nghiệm của người dân. Đây là sản phẩm OCOP được nhiều người tiêu dùng yêu thích, tin dùng.

    .
  • Ngậy, bùi cá bống kho lá giang Ngậy, bùi cá bống kho lá giang
    12:44 | 23/10/2016

    Nói tới cá bống kho lá giang, không nhiều người biết món ăn đặc sắc này. Đây là món ăn được ngư dân Tuần Châu (TP Hạ Long) xưa khéo léo chế biến từ những nguyên liệu dân dã và cá bống biển.

    .
  • Những món ăn Hà Giang nên thử mùa hoa tam giác mạch Những món ăn Hà Giang nên thử mùa hoa tam giác mạch
    10:16 | 19/10/2016

    Du khách lên Hà Giang những ngày này không thể bỏ qua các món ngon như bánh tam giác mạch, thắng cố, lợn cắp nách…

    .
  • Canh gà nấu với rượu bâu Bằng Cả Canh gà nấu với rượu bâu Bằng Cả
    15:41 | 16/10/2016

    Vừa qua, chúng tôi có chuyến khảo sát du lịch ở xã miền núi Bằng Cả (huyện Hoành Bồ). Cái mệt, cái se lạnh vùng núi dịp cuối thu như được xua tan khi chúng tôi được thiết đãi món đặc sản của người Dao ở Bằng Cả: Canh gà nấu với rượu bâu. Món ăn thật ngon và khó quên.

    .
  • Mát bổ cháo hàu Bản Sen Mát bổ cháo hàu Bản Sen
    15:04 | 09/10/2016

    Trong chuyến công tác ra xã đảo Bản Sen, huyện Vân Đồn, chúng tôi được tham quan "quê hương" của hàu sữa Thái Bình Dương trên vùng biển này. Chuyến đi càng trở nên ấn tượng, đáng nhớ khi chúng tôi lần đầu tiên được thưởng thức món cháo hàu.

    .
  • Thơm nức cá hói nướng Thơm nức cá hói nướng
    17:40 | 02/10/2016

    Cá hói hay nhiều nơi còn gọi là cá nâu hoặc cá beo dĩa. Sở dĩ có tên gọi trên bởi hoa văn trên lớp da cá hói. Cá hói có thân hình hơi dẹt, tròn với các đốm tròn to, màu nâu đen bố trí khá đều trên lớp vảy hơi vàng. Thoạt nhìn, trông khá giống da beo, da báo.

    .
  • Lợn Móng Cái, gái Đầm Hà, gà Tiên Yên Lợn Móng Cái, gái Đầm Hà, gà Tiên Yên
    23:24 | 26/09/2016

    Thành phố Móng Cái, huyện Đầm Hà và huyện Tiên Yên là các huyện, thành phố thuộc khu vực 'miền Đông' của tỉnh Quảng Ninh.

    .
  • Cá khô một nắng Đông Xá Cá khô một nắng Đông Xá
    16:22 | 25/09/2016

    Chế biến hải sản nói chung, các loại cá khô một nắng nói riêng ở xã Đông Xá (huyện Vân Đồn) là nghề truyền thống của ngư dân nơi đây. Các sản phẩm hải sản được phơi khô của địa phương này được nhiều người biết đến, ưa chuộng. Dù không còn nhiều hộ tham gia làm như trước, nhưng những hộ còn lại theo nghề đã đầu tư trang thiết bị hiện đại để sản xuất ổn định, nâng cao chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

    .
  • Ốc khe Bình Liêu Ốc khe Bình Liêu
    14:17 | 25/09/2016

    Ốc khe Bình Liêu nhỏ bằng ngón tay và thường xuất hiện trong các bữa ăn của người dân địa phương, nhất là vào dịp hè. Cũng như các món ăn khác, ốc khe Bình Liêu có thể chế biến thành nhiều món như: Nấu canh măng chua, xào chua ngọt, hấp...

    .
  • "Phố ốc" ở trung tâm Hạ Long
    06:30 | 18/09/2016

    Hạ Long nổi tiếng với các loại hải sản phong phú, trong đó có nhiều loại ốc biển. Thưởng thức ốc biển ở các quán bình dân với phong vị và thú vui riêng cũng là một lựa chọn hay. Một trong số những nơi được thực khách yêu thích là "phố ốc".

    .
  • Chuyện nước tinh lọc Chuyện nước tinh lọc
    16:19 | 13/09/2016

    Mỏ than Vàng Danh 1 ngày đêm phải chuẩn bị 5200 suất ăn, trong đó có khoảng 4600 suất của bữa ăn công nghiệp và 600 suất ăn đầu ca ba. Thử hỏi, một lượng người ăn uống tập thể hàng ngày lớn như thế, nếu để xảy ra ngộ độc ăn uống thì hậu quả sẽ ra sao?

    .
  • Lạ miệng cá mó Lạ miệng cá mó
    09:29 | 11/09/2016

    Cá mó là loài cá biển. Ở nhiều nơi, nhiều nước trên thế giới, cá mó được xem là "cá hoàng gia" và là món ăn gỏi sống ngon, sang trọng. Tuy thịt cá hơi nhạt và bở nhưng nếu biết lựa cách và chế biến công phu, cá mó lại là món ăn ngon, lạ miệng.

    .
  • Đậm đà món vịt quê Đậm đà món vịt quê
    14:49 | 06/09/2016

    Về quê, gia đình mừng, lúc xuống nhận việc, bố mẹ mới bảo bắt theo một con vịt, về Hà Nội làm bữa cơm mời cảm ơn những người giúp mình xin việc.

    .
  • Bún tôm Nhà Thờ, món ngon bình dân Bún tôm Nhà Thờ, món ngon bình dân
    12:56 | 28/08/2016

    Nước dùng thanh ngọt từ xương ống hòa cùng vị ngọt, thơm của tôm đất và các loại hải sản khác đã tạo hương vị riêng biệt cho bún tôm Nhà Thờ (tổ 68, khu 6, phường Cửa Ông, TP Cẩm Phả). Đây là một trong những quán bún tôm bình dân được nhiều thực khách khen ngợi.

    .
  • Cá chiên Cá chiên
    10:27 | 25/08/2016

    Thịt cá chiên nạc. Ăn mềm, thơm, ngọt, bùi, cộng với nấu mẻ, chua dôn dốt, mùi thơm của hành hoa, thì là, rất ngon.

    .
  • Ngọt, dai món chạch chấu Bình Liêu Ngọt, dai món chạch chấu Bình Liêu
    09:25 | 21/08/2016

    Ở vùng miền núi Bình Liêu, cá chạch chấu được người dân ở đây đánh giá không chỉ ngon, mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Cá chạch có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, tùy khẩu vị của từng người. Tuy nhiên, hai món phổ biến mà người dân Bình Liêu ưa chuộng nhất vẫn là món cá rán hoặc nấu canh chua.

    .
  • Cá tai tượng Cá tai tượng
    17:28 | 19/08/2016

    Cậu bé lấy tay áp vào mặt kính, tức thì chú cá nọ lao đến, vây ngực ve vẩy liên hồi, đuôi quẫy quẫy. Cậu miết tay dọc bể kính, chú cá lao theo, không ngớt lao đầu vào chỗ tay cậu bé đặt.

    .
  • Đậu Nhà thờ, món ngon bình dị Đậu Nhà thờ, món ngon bình dị
    15:10 | 14/08/2016

    Các món được chế biến từ đậu phu như: Đậu rán, đậu chần, đậu lướt ván, canh đậu va trứng… tuy là món ăn bình dân nhưng lại được nhiều thực khách ưa thích. Thậm chí, với nhiều người thì bữa ăn không thể thiếu đậu phụ. Ở TP Hạ Long, nhắc tới đậu phụ, người ta nghĩ ngay tới đậu phụ Nhà thờ (dốc Nhà thờ, phường Bạch Đằng), bởi đậu ở đây vừa mềm, vừa ngậy.

    .
  • Nhà hàng ẩm thực Làng chài Hạ Long Nhà hàng ẩm thực Làng chài Hạ Long
    08:16 | 14/08/2016

    Nằm trên đường Hoàng Quốc Việt, khu vực tập trung nhiều khách sạn lớn trên địa bàn phường Hùng Thắng, TP Hạ Long, nhà hàng ẩm thực Làng chài Hạ Long thuộc Công ty CP Pháp Việt Khách sạn Ha Long Palace được khá nhiều du khách biết đến bởi các món ăn truyền thống của Việt Nam và các loại hình tiệc buffet ngoài trời. Tháng 7 vừa qua, tại lễ trao "Giải thưởng Du lịch Việt Nam 2016" do Tổng cục Du lịch (Bộ Văn hoá, Thể thao và Du lịch) phối hợp với Hiệp hội Du lịch Việt Nam tổ chức, nhà hàng ẩm thực Làng chài Hạ Long được vinh danh là một trong 10 nhà hàng ăn uống phục vụ khách du lịch hàng đầu Việt Nam.

    .
  • Cá niếc Cá niếc
    15:52 | 11/08/2016

    Mỗi năm mùa lũ, nước ngập, cá xuyn xuýt (cá cờ, săn sắt, cá chọi), cá rô ron, cá trê hoẻn theo vào rồi sống ở đó.

    .
  • Kẹo lạc hồng Kẹo lạc hồng
    09:09 | 11/08/2016

    Nhắc đến Tiên Yên, ngoài gà Tiên Yên, khau nhục… nhiều người còn biết thêm một đặc sản riêng có nữa của địa phương là kẹo lạc hồng. Từ bao đời nay, kẹo lạc hồng Tiên Yên đã cùng khau nhục, gà, trở thành "định danh" cho văn hoá ẩm thực giàu màu sắc và đậm đà truyền thống dân tộc của địa phương cửa ngõ vùng Đông Bắc.

    .
  • Du lịch đảo Vĩnh Thực: Tiềm năng đang được đánh thức Du lịch đảo Vĩnh Thực: Tiềm năng đang được đánh thức
    14:58 | 07/08/2016

    Là một hòn đảo nằm ở phía Nam TP Móng Cái, đảo Vĩnh Thực sở hữu khung cảnh thiên nhiên còn khá hoang sơ, người dân trên đảo mộc mạc, thân thiện và hiếu khách... Đó là điều khiến du khách mong muốn một lần được đặt chân đến hòn đảo này.

    .
  • Cua đôi, món ngon vùng rừng ngập mặn Cua đôi, món ngon vùng rừng ngập mặn
    11:05 | 07/08/2016

    Nhắc tới Đồng Rui (huyện Tiên Yên), nhiều thực khách nhớ tới vùng rừng ngập mặn với nhiều loại hải sản thơm ngon, đậm đà hương vị biển. Một trong những món ngon, độc đáo được thực khách hay thưởng thức khi tới đây, đó là món cua đôi.

    .
  • Rau mầm Rau mầm
    11:20 | 05/08/2016

    Người Bắc, người ta hầu như không ăn lẫn giá sống với phở. Nếu có ăn lẫn, người ta yêu cầu phải chần chín, để riêng. Trong khi người Nam thì ngược lại. Ăn phở Bắc họ hay đòi thêm giá sống.

    .
  • Café Ghi-ta Café Ghi-ta
    16:06 | 31/07/2016

    Một không gian ấm cúng, nơi bạn có thể nhâm nhi ly café thơm ngon, thưởng thức và tặng ai đó một bài hát lãng mạn, một bản nhạc ưa thích… được biểu diễn trực tiếp bằng ghi-ta gỗ. Đó chính là điều nhiều người ưa thích ở quán Café Ghi-ta (phố Nguyễn Thượng Hiền, phường Hồng Hải, TP Hạ Long).

    .
  • Củ cải phên Bình Liêu Củ cải phên Bình Liêu
    13:05 | 31/07/2016

    Củ cải phên đã trở thành món ăn truyền thống, đặc sản riêng có ở Bình Liêu, với nguồn nguyên liệu được trồng trên nguồn đất và nước sạch trên các vùng núi cao, cách chế biến đơn giản, không sử dụng chất bảo quản, được người tiêu dùng ưa chuộng. Theo người dân địa phương, củ cải phên là món ăn truyền thống có từ lâu đời, được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Trước kia, với khí hậu mưa nhiều, ẩm ướt, củ cải được người dân địa phương trồng nhiều, dùng không hết nên nghĩ ra việc bảo quản bằng cách thái lát to bằng ngón chân cái theo chiều dài của củ cải, vò muối rồi phơi khô để ăn dần. Ban đầu, sản phẩm chỉ mang tính tự cung, tự cấp, sau đó do nhu cầu của người tiêu dùng, sản phẩm này đã được phát triển thành hàng hóa, được người dân xuất ra thị trường.

    .
  • Con thanh tịnh Con thanh tịnh
    14:40 | 29/07/2016

    Các vị không dám nói thật tên con ốc ra, sợ vua chê là thứ tầm thường nên mới tâu món nấu từ thịt con thanh tịnh.

    .
  • Dân dã món phở xào Bình Liêu Dân dã món phở xào Bình Liêu
    14:05 | 24/07/2016

    Bình Liêu là huyện vùng cao biên giới nằm ở vùng đông bắc tỉnh Quảng Ninh. Văn hóa ẩm thực của đồng bào dân tộc huyện Bình Liêu gắn liền với đời sống vật chất của các dân tộc Tày, Dao, Sán Chỉ. Bình Liêu có các sản vật và ẩm thực đặc sắc, đặc trưng cho vùng đất dẻo cao nơi đây. Và có một món ăn dân dã, trở thành nét văn hóa ẩm thực độc đáo ở huyện Bình Liêu đó là món phở xào.

    .
  • Con điệp Quảng Yên Con điệp Quảng Yên
    08:44 | 23/07/2016

    Điệp là một loài nhuyễn thể từ lâu được người dân Quảng Yên khai thác dùng làm món ăn hoặc xuất khẩu. Nhờ nghề nuôi trồng, khai thác và chế biến con điệp, nhiều hộ gia đình ngư dân ở đây đã thoát nghèo, vươn lên có cuộc sống khấm khá.

    .
  • Ngọt quá hóa đắng Ngọt quá hóa đắng
    11:37 | 20/07/2016

    Ngẫm sự đời, cái gì quá cũng không tốt.

    .
  • Bánh chưng Bánh chưng
    06:52 | 15/01/2012

    Bây giờ bánh chưng rất sẵn, nhất là ở nơi phố phường. Cần lúc nào là có thể mua được. Nhà tôi ở gần chợ Hạ Long 2 (tên cũ là chợ Loong Toòng, ngay cạnh ngã tư Loong Toòng, TP Hạ Long), chợ có mấy hàng bán, gần với hàng giò và hàng bán dưa hành.

    .
.
.
.
.