Rươi - đặc sản của vùng đồng bằng Bắc Bộ vốn không xa lạ gì với những thực khách sành ăn. Trong cái không khí đầu xuân, mưa lạnh rét mướt, hương vị rươi kho lại đánh thức vị giác của chúng tôi.

Không chỉ có những lễ hội làng độc đáo, đến với xã Bằng Cả, du khách còn có cơ hội thưởng thức món xôi ngũ sắc đẹp mắt, dẻo, thơm... Đây là món ăn đặc biệt dịp Tết của đồng bào Dao Thanh Y ở địa phương.

Quảng Ninh – miền đất của du lịch, ngoài cảnh đẹp còn được nhiều du khách biết đến là nơi có nhiều món ngon nổi tiếng như chả mực, nem hải sản, ruốc, hàu…

Du khách đến Hà Nội, sẽ được giới thiệu về bún chả Hàng Mành, trà chanh Đào Duy Từ, nộm bò khô Hồ Hoàn Kiếm hay phở cuốn Ngũ Xã.

Nói tới hà, người dân vùng biển Quảng Ninh và du khách không lạ gì loài nhuyễn thể nhỏ, tuyệt ngon. Nhưng hà đại dương, hà râu to gấp hàng chục lần hà thông thường, thơm ngọt thì chắc chưa nhiều thực khách được thưởng thức.

Khi cái rét đông ở vùng cao Ba Chẽ ùa về, chắc hẳn không gì thú vị hơn nếu được thưởng thức lẩu cà ra Đồn Đạc béo ngậy, ấm nóng, một đặc sản địa phương khó quên với khách phương xa.

Theo trang Du lịch Hải Hà của UBND huyện Hải Hà, thì sá sùng Hải Hà đứng trong Top 10 đặc sản nổi tiếng của Việt Nam. Sá sùng chứa nhiều chất dinh dưỡng và còn giúp trị chứng tâm hàn, bổ dưỡng khí. Sá sùng được huyện Hải Hà đưa vào danh mục những sản phẩm OCOP và được khách hàng ưa dùng tại các Hội chợ OCOP Quảng Ninh được tổ chức hàng năm tại TP Hạ Long.

Nhắc tới giò, gà…những món không thể thiếu ngày Tết, nhiều người trong chúng ta không khỏi bồi hồi khi nhớ về phong vị Tết xưa.

Khi nhắc đến đặc sản đất Đông Triều, chắc hẳn rất nhiều người nghĩ ngay đến rươi hoặc na. Nhưng ở đây còn một đặc sản nức tiếng khó quên, mang hương vị đồng quê là mắm cáy Xuân Sơn...

Chiều ngày 25/12 tại khách sạn Mường Thanh Luxury Quảng Ninh (TP Hạ Long) đã diễn ra Cuộc thi Tinh hoa ẩm thực Việt 2019.

Nhắc tới thịt trâu ở Vùng mỏ Quảng Ninh nhiều người vẫn ngợi ca thịt trâu vùng rừng núi Ba Chẽ, vùng rừng Dương Huy của TP Cẩm Phả... Nhưng được nhiều người ưa thích hơn cả vẫn là thịt trâu Hoành Bồ với cách chế biến sáng tạo, phù hợp mùa lạnh như món thịt trâu nhúng mẻ.

Canh, riêu cá rìa có thể làm món ăn khai vị trước mỗi bữa ăn hoặc ăn kèm với cơm nóng trong những ngày lạnh thì thật là "đã miệng".

Nói tới món rươi chắc hẳn nhiều thực khách không còn lạ lẫm. Thế nhưng rươi nấu canh rau cải theo cách truyền thống, kết hợp hài hoà vị ngọt thanh của rau cải với những chú rươi béo ruộm dịp cuối năm, thì chắc hẳn nhiều người chưa được thưởng thức.

Cá quả, đặc biệt là cá quả sông Cầm (Đông Triều) từ lâu nay vốn đã nổi tiếng ngon. Khác với nhiều cách chế biến truyền thống, cá quả nướng lá chuối là cách chế biến mới mẻ, đem lại hương vị, cách thưởng thức mới, đặc biệt là mùi vị thơm lừng khó quên khi thưởng thức.

Ẩm thực Hà Nội vốn nổi tiếng bởi phong vị tinh tế, làm nức lòng bao thực khách. Dưới đây là những món ngon nhất định phải nếm thử nếu có dịp ghé Thủ đô trong những ngày trời trở lạnh.

Những ngày đầu đông khi tiết trời chuyển lạnh, nếu vẫn chưa tìm được món ăn thích hợp cho bữa cơm sum họp thì vịt trời nướng sa tế chính là gợi ý hoàn hảo...

Ngày cuối năm, có dịp đi Lương Mông chúng tôi được người dân bản địa đãi món ăn dân dã mà thật khó quên - cá nheo suối nấu măng mai chua. Bạn tôi bảo, đây là món ăn có khẩu vị lạ so với dưới xuôi, ấm nóng rất hợp trong tiết trời lạnh giá mùa đông trên vùng núi cao.

Trong 2 ngày 16-17/11, tại Cung Quy hoạch, Hội chợ, Triển lãm và Văn hóa tỉnh diễn ra lễ hội ẩm thực quốc tế Hạ Long 2019.

Ngoài cách chế biến quen thuộc như: luộc, xào..., có lẽ ốc đá làm nộm là cách chế biến mới lạ, đưa lại hương vị rất khác, cách thưởng thức đa dạng hoặc đơn giản là giúp thực khách phương xa dễ thưởng thức hơn mà không phải kỳ cạch khều, nhể...!

Du lịch ẩm thực hiện đang là một xu hướng du lịch mới trên thế giới. Quảng Ninh được ví như "nước Việt Nam thu nhỏ", với điều kiện thuận lợi tạo ra những nét văn hóa ẩm thực riêng, độc đáo. Nếu khai thác tốt các giá trị văn hóa ẩm thực này chắc chắn sẽ tạo sức cạnh tranh cho sản phẩm du lịch của địa phương.

Buffet sáng là một trong những dịch vụ được mong chờ nhất từ khách sạn, một bữa ăn tệ có thể khiến khách không bao giờ quay lại.

Bánh cuốn là món ăn khoái khẩu của nhiều thực khách, nhưng bánh cuốn hải sản thì chắc hẳn nhiều người chưa thưởng thức. Đây là sáng tạo độc đáo của những người làm du lịch Quảng Ninh, để ẩm thực góp sức làm nên thương hiệu riêng cho du lịch nơi đây.

Ngày 30/10, tại TP Hạ Long, Sở Du lịch tổ chức Hội nghị kết nối thực phẩm an toàn phục vụ khách du lịch – bảo tồn phát huy giá trị ẩm thực Quảng Ninh.

Trang Asia One dẫn báo cáo khảo sát xã hội của tạp chí CEOWORLD (Mỹ) vừa công bố cho biết chất lượng thức ăn đường phố của Singapore đang chiếm ngôi đầu bảng thế giới. Tính đa dạng và ngon miệng của ẩm thực đường phố TP.HCM giành vị trí thứ tư trong bảng xếp hạng.

Trong tứ đại đỉnh đèo nổi tiếng của phương Bắc, con đèo nằm vắt giữa Đồng Văn và Mèo Vạc, Hà Giang được xem là hiểm trở nhất nhưng khung cảnh hùng vĩ nhất.

Liên hoan ẩm thực toàn quốc - Khánh Hòa 2019 sẽ được tổ chức tại Bến Du thuyền Ana Marina (phường Vĩnh Hòa, TP. Nha Trang) từ ngày 18 đến 21/10. Dự kiến, liên hoan sẽ có 60 gian hàng ẩm thực đến từ nhiều tỉnh, thành trên cả nước tham gia.

Theo chân du khách và sự giao lưu văn hóa vùng miền, nhiều món ăn đặc sắc của miền Nam đã có ở phố mỏ, trong đó có bánh xèo. Bánh xèo Nam Bộ tại Quảng Ninh tuy không giữ được nguyên vẹn hương vị phương Nam nhưng vẫn khiến thực khách say lòng.

Theo báo cáo của Sở Du lịch, hiện nay có 45 cơ sở kinh doanh đạt tiêu chuẩn phục vụ khách du lịch tại Quảng Ninh, Quý III năm 2019

Bản Phạt Chỉ, xã Đồng Văn, huyện Bình Liêu vào mùa thu hay mùa đông hầu như chìm trong sương mù, gợi cho ta nghĩ tới những vùng đất du lịch thơ mộng như Sa Pa, Tam Đảo...

Một trong những món ăn gây ấn tượng và khiến không ít thực khách nhớ tới địa danh Hoành Bồ chính là thịt trâu thả rừng...

Măng mai là món ăn ngon, khoái khẩu, không xa lạ gì với nhiều thực khách. Thế nhưng măng mai Ba Chẽ, đặc biệt là măng ninh xương dường như có một vị rất riêng, khiến những thực khách kén ăn nhất cũng phải tấm tắc khen ngon.

Sam biển, trong đó có trứng sam đã được chế biến thành những món ngon bổ dưỡng, quen thuộc với nhiều thực khách, nhưng gỏi trứng sam thì có lẽ nhiều thực khách lần đầu được nghe và thưởng thức.

Nhiều người vẫn cho rằng, món ngon khó quên không nhất thiết phải là đặc sản hay cao lương mỹ vị trong nhà hàng sang trọng. Đôi khi, đó chỉ là những món ăn dân dã, được chế biến theo cách đơn giản, đậm chất "biển" mà giữ nguyên được hương vị của thực phẩm. Một trong những món được thực khách nhớ lâu chính là gỏi tép Sơn Hào (Quan Lạn).

Được làm từ những loại cá tươi, đặc sản giàu dinh dưỡng, dễ dùng và được đóng gói tiện dụng... là những ưu điểm nổi bật của ruốc cá. Đây là sản phẩm mới của Công ty TNHH Sản xuất thương mại và Thủy sản Quảng Ninh, là món quà thú vị cho du khách khi tới Quảng Ninh.

Hàu sữa vốn nổi tiếng bởi mang nhiều tác dụng bồi bổ cho sức khỏe. Cách chế biến cũng rất đa dạng, phổ biến là hấp, nướng, gỏi hàu... Thế nhưng, hàu kho tiêu cho vị thơm ngậy vừa là món ăn vặt tuyệt ngon vừa rất "đưa cơm", chắc hẳn chưa nhiều người thưởng thức!

Sam biển không hề xa lạ với người dân Quảng Ninh và nhiều vùng biển khác. Thế nhưng sam biển nấu canh rau muống thì chắc hẳn nhiều thực khách chưa được thưởng thức.

Là sản phẩm mới, nộm sứa ăn liền lần đầu được xuất hiện tại Tuần lễ kết nối người tiêu dùng và được du khách ưa chuộng đánh giá cao. Đây là sản phẩm mang đặc trưng hải sản Cô Tô, đang định hướng phát triển thành sản phẩm OCOP.

Tham quan một điểm đến đẹp, hòa nhịp thêm hiểu về cuộc sống, văn hóa bản địa...là trải nghiệm mà du khách nào cũng mong muốn. Tới Minh Châu, câu mực, thưởng thức những món ăn ngon từ mực...là một trong những ấn tượng đáng nhớ như vậy.

Bây giờ bánh chưng rất sẵn, nhất là ở nơi phố phường. Cần lúc nào là có thể mua được. Nhà tôi ở gần chợ Hạ Long 2 (tên cũ là chợ Loong Toòng, ngay cạnh ngã tư Loong Toòng, TP Hạ Long), chợ có mấy hàng bán, gần với hàng giò và hàng bán dưa hành.