Cá hồi nướng hương tỏi

Thứ Bảy, 02/01/2021, 22:12 [GMT+7]
.
.

Nếu bạn đang tìm một món ăn tinh tế, ngon miệng, thích hợp để thưởng thức cùng những người thân yêu vào những dịp lễ đặc biệt như Giáng sinh, Tết Dương lịch, Lễ tình nhân… thì cá hồi nướng hương tỏi là gợi ý tuyệt vời.

Cá hồi nướng hương tỏi, món ăn đẳng cấp khách sạn hạng sang.
Cá hồi nướng hương tỏi, món ăn đẳng cấp khách sạn hạng sang.

Cá hồi nướng hương tỏi có thành phần chính là cá hồi tươi, thực phẩm được xếp vào nhóm bổ dưỡng nhất, rất giàu vitamin B12, kali, sắt và vitamin D có lợi cho sức khỏe. Đây cũng là nguyên liệu phổ biến, dễ chế biến trong rất nhiều món Âu. Người ta ước tính phải có tới cả trăm cách chế biến cá hồi khác nhau. Và tất nhiên, mỗi món lại có một hương vị thơm ngon, khác biệt.

Cá hồi tươi ngon, là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Cá hồi tươi ngon, là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Để thực hiện món cá hồi nướng hương tỏi cần thêm các nguyên liệu như: tỏi băm, bột ion, bột chiên giòn, lá mùi tây. Thêm các loại gia vị như bơ, phô mai, xốt mayonnaise, muối, hạt tiêu.

Cá hồi sau khi làm sạch, ta cắt thành những miếng vuông vức vừa ăn, sau đó cho thêm chút muối và hạt tiêu, tẩm bột cho ngấm trong 5 phút. Sau đó, ta cho cá vào rán với bơ thực vật. Lưu ý, cá hồi không nên rán kỹ mà chỉ để chín tới 80%. Sau đó cho cá hồi ra đĩa để tẩm ướp thêm.

Trước khi nướng cá hồi, ta chuẩn bị xốt để phủ lên mặt cá. Xốt được tạo thành từ phô mai sợi, xốt mayonnaise, lá mùi tây thái nhỏ, chút muối và tiêu. Phi thơm tỏi trong bơ thực vật. Chờ đến khi tỏi đã dậy mùi, ta trộn nước bơ tỏi với hỗn hợp đã chuẩn bị trước đó, đánh đều để hỗn hợp trở nên sánh mịn. Tiếp đó, ta phết kín lên mặt trên của miếng cá.

Tiếp đến, cá sẽ được nướng trong lò ở 200-250 độ C trong khoảng 5 phút. Thành phẩm có được sẽ là những miếng cá có màu nâu vàng bắt mắt, cá dậy mùi thơm của bơ khiến bạn chỉ muốn thưởng thức ngay.

Cá sau khi nướng có màu vàng nâu bắt mắt, hương thơm hấp dẫn, đánh thức mọi giác quan.
Cá sau khi nướng có màu vàng nâu bắt mắt, hương thơm hấp dẫn, đánh thức mọi giác quan.

Cá hồi nướng hương tỏi là một trong những món dễ chế biến, chỉ cần bỏ ra khoảng 20 phút là bạn đã mang được món ăn đẳng cấp của nhà hàng về căn bếp nhà mình. Nếu không, bạn cũng có thể chọn tới các khách sạn hạng sang của Quảng Ninh để thưởng thức món ăn này và được phục vụ bởi các đầu bếp chuyên nghiệp.

Thực tế, cá hồi nướng hương tỏi là một trong số những món ăn đã đưa các đầu bếp của khách sạn 4 sao Sài Gòn Hạ Long lên bục cao nhất của Hội thi đầu bếp và bartender Quảng Ninh năm 2020. Món ăn đã chinh phục được cả những giám khảo khắt khe trong giới ẩm thực Việt Nam.

Trong tiếng nhạc du dương, nhấp một chút vang trắng và thưởng thức từng miếng cá hồi thơm ngon, bạn sẽ thấy mình đang được khoản đãi và yêu thương.

Miếng cá hồi với lớp vỏ giòn bên ngoài, bên trong lại mềm, ngậy mà không hề bị khô, sẽ khiến bạn phải tấm tắc, gật gù, nhất là khi bên bạn là người mà bạn yêu quý. Đây chính là cách tuyệt vời và đơn giản để bạn tạo ra những phút giây hạnh phúc, yên bình và ghi dấu những kỷ niệm đẹp.

Đào Linh

.
.
.
.
.
.
.
.