Khoai lang : cây lương thực toàn năng với sức khỏe

Khoai lang là thực phẩm tuyệt vời mà thiên nhiên ban tặng cho chúng ta. Không chỉ có củ mà rau khoai lang cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Trong củ khoai lang chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm tinh bột, beta carotene, vitamin C, vitamin B1. Bên cạnh đó, loại củ này còn chứa 10 loại nguyên tố vi lượng cần thiết cho sức khỏe như canxi, phốtpho, kẽm, sắt, magiê, natri, kali..

Đặc biệt, protein trong khoai lang có khả năng ức chế ung thư ruột kết và trực tràng ở người.

Vitamin C trong khoai lang giúp ngăn ngừa cảm lạnh và virus cúm, rất cần thiết cho xương và răng. Vitamin C còn tốt cho hệ tiêu hóa và quá trình hình thành các tế bào máu, góp phần chữa lành vết thương.

Trong khi đó, magie trong củ khoai lang còn chống căng thẳng, đồng thời giúp cơ xương, tim mạch phát triển khỏe mạnh.

Khoai lang còn chứ nhiều beta carotene - tiền chất của vitamin A, giúp duy trì đôi mắt sáng rõ. Bên cạnh đó, beta caroten được chứng minh là có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây ung thư.

Không chỉ có củ khoai lang mới mang lại lợi ích sức khỏe, rau lang - loại rau phổ biến được nhiều người ưa chuộng cũng giúp thanh nhiệt và giải độc cơ thể hiệu quả.

Rau lang chứa hàm lượng chất xơ dồi dào nên hỗ trợ tiêu hóa hoạt động và tiêu thụ các chất béo tích tụ bên trong cơ thể rất tốt. Vì thế, loại rau này rất phù hợp cho người muốn ăn kiêng để giảm cân, người thường xuyên bị táo bón.

Rau lang còn giúp giảm cơn nghén cho phụ nữ mang thai. Với những bà mẹ đang cho con bú, rau lang còn có tác dụng lợi sữa, mát sữa.

Người bị tiểu đường nên thường xuyên sử dụng rau khoai lang vì nó làm giảm đường huyết hiệu quả. Người bị tiểu đường cũng nên ăn đọt rau lá non của cây khoai lang do có chứa một chất gần giống insulin.

Rau khoai lang là loại rau có khả năng thanh nhiệt, làm mát cơ thể rất tốt. Loại rau này còn rất giàu chất diệp lục giúp làm sạch máu, loại bỏ độc tố trong cơ thể. Chính vì thế tuy chỉ là cây lương thực bình thường nhưng nó được coi như loại cây toàn năng với sức khỏe của con người.

Theo Hà Nguyễn/ Kiến Thức